牛油果
又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。
是著名的热带水果之一。
食材の准备
1燕窝一盏
2牛油果适量
3炼乳依据个人口味(亦可不放)
具体做法
燕窝的
炖煮准备
1.燕窝の泡发
将燕窝放入盛有纯净水的干燥器皿中进行泡发
2、炖锅加水
向炖锅中加入适量水分,专业炖壶,水量达到壶所标尺度线即可
3、烧蛊加水
用滤网滤出燕窝中多余水分,将燕窝放入炖盅内,并加入纯净水,水量刚刚盖过燕窝即可
将炖盅放入已加好水的炖壶中
PS:专业炖壶在水沸腾后继续炖煮20分钟即可
(普通炖锅需要在将炖锅内水煮至沸腾后
转小火再炖煮20分钟即可)
牛油果的处理
1.将牛油果的果肉挖出来,壳子可以考虑作为容器。(如果非常不想刷碗的话,这是一个好方法...)
挖果肉的时候,小编教你一招。
先用水果刀在已经切开去核的牛油果上横划几刀,竖划几刀,形成一格一格,然后用勺子挖出来
2.果肉随个人喜好是选择保留块状,还是用勺子压碎。
3.把炖好的燕窝与压成碎块的牛油果泥均匀搅拌在一起,或者将牛油果块摆在燕窝上。
4.友情提示,如果像小编这种嗜甜如命的,建议在冰糖燕窝的基础上加入牛油果。
如果有朋友初次尝试无法接受牛油果的味道,可试着添加少量炼乳。