燕窝原料的好坏直接决定了燕窝的品质等级（ps：这个是在燕窝不作假的前提下，因为一般作假大家也分辨不出来。）

所谓的燕窝原料就是毛燕了，毛燕一般分为重毛、中毛、中轻毛、轻毛、极轻毛，顾名思义就是有的毛多有的毛少，直接给几张图片，大家自己先认识下这几种毛燕。

重毛一般是用来做燕条，燕碎的。

很多人都会问到一个问题，燕碎和燕盏除了外形有点区别其他的都差不多？亘古不变的道理就是：一份价格一分货，好的原料厂家是舍不得用来做燕碎和燕条的，偶尔有挑毛挑破了的盏打成燕条和燕碎，但是这种也不多，那么又牵涉到一个问题，原料重毛和轻毛这种比较是不是就是毛多毛少的区别？no no no,燕子食物丰富的时候做出来的毛燕就漂亮毛少，食物不丰富或者换毛期间做出来的毛燕就差，还有和环境气候和燕子是否身强力壮都有关系，所以说轻毛还是会比重毛好，轻毛挑出来的燕窝比重毛挑出来的燕窝不管是发头还是口感还是效果上都会好；自然界其实是很神奇的，比如像人参一个山头上长出来的，年份或者阳光都会影响人参效果，燕窝也是一样的。

再说说小盏和大盏的区别，首先原料的选择上就分开了，大盏的原料本身就大，盏大燕丝也粗，100公斤货里面也挑不出多少，要做成这样的燕盏，首先燕子要身强体健，还要食物也要丰富，还要环境适宜，相对来说小盏的成型就没大盏那么严格。