燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴.具有很高的营养价值,市面上一般分为即食燕窝和干燕窝两种,即食燕窝就是打开盖子就可以食用的燕窝,那么它们具有什么区别呢?燕窝的作用你了解吗?感兴趣的朋友那就跟着小编一起来看看吧!
一、即食燕窝与干燕窝的区别
区别一:性价比
即食燕窝的价格实惠,而相对的,干燕窝的价格较昂贵.
其实,即食燕窝与干燕窝的主要原料还是燕窝.
正所谓一分钱一分货.之所以即食燕窝的价格较低,是因为即食燕窝的燕窝含量低.
区别二:燕窝的食用
即食燕窝的食用比较方便快捷,不用洗、炖燕窝,开盖即食,可以让你轻松地享受到燕窝的美味;
而干燕窝食用,则需要经过泡发、挑毛去杂、清洗和蒸炖后方可品尝美味的燕窝.比较耗时费劲.
区别三:燕窝的口感
由于即食燕窝在工厂里经过流水线统一生产,还需要通过QC人员的质量检测,所以即食燕窝的口感比较一致、单一.
而干燕窝的口感可以根据窝友们的喜爱,搭配不同的食材,因此干燕窝蒸炖的口感多种多样.
区别四:燕窝中的添加剂
某些即食燕窝可能含有添加剂、防腐剂等,可能会有副作用;
而干燕窝是纯天然食品,没有添加剂,也不用考虑添加剂对人体造成的不利影响.
区别五:燕窝的营养价值
其实即食燕窝多使用相对较差的原料,加上添加剂等,通过高温高压的锅炉杀菌所制成的.
然而,在即食燕窝的制作过程中,燕窝含有的唾液酸和表皮生长因子基本多数被破坏,营养流失.
纯天然的干燕窝通过正确的蒸炖后,不仅有一股淡淡的蛋白香味,并且营养物质还保留完好.
区别六:燕窝的存放
即食燕窝通常是经过高温杀菌后密封保存的,所以即食燕窝在尚未开封之前可以贮存在冰箱的冷藏室或是阴凉干燥处.
若开封之后需在15~20天之内食用完,且要在冰箱冷藏室里进行保存.
对于干燕窝的存放,说起来就比较复杂和繁琐.
二、燕窝的作用
当今最权威性的中药材专业书籍《中药大辞典》对「燕窝」一词的表述,能够意味着现代中医对燕窝的认识水平.
首先,从性味来看,燕窝性平味甘.
其次,从归经来看,燕窝归肺、胃、肾三经.
再者,从功效来看,燕窝有养阴、润燥、益气、补中、养颜等五大功效.
可用以医治亏虚、痨瘵、干咳痰喘、咯血、久痢、久疟、噎嗝恶心想吐等.
1）燕窝对肺的作用
润肺止咳是燕窝的经典食效,治虚劳咳嗽为历代医方古医书所肯定.
燕窝色白质轻入肺,补阴化痰,从古至今治肺系疾病的经典疗法多为含有燕窝的单方或复方.
《本草从新》谓燕窝"大补肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药,一切病之由于肺虚,不能清肃下行者,用此皆可治之".
中国人疾病谱中呼吸道感柒和慢阻肺患者诸多(咳嗽痰多,老年人漫性急性支气管炎、支扩、肺炎、结核病等),对其中的老年气血体虚者,燕窝有不错的滋补养生功效;民间有用燕窝搭配白芨各6克加冰糖炖食,对于肺结核咳血的人最为合适.
2）燕窝对胃的作用
有统计分析显示信息,当代近七成上班族的肠胃不好,打一场"保胃战"早已刻不容缓.但最先大家得掌握,为何上班族胃常吵闹?
3）上班族非常容易犯有"七胃":
1、"汤胃":长期性以汤为餐,以酒为浆,经常出现上腹胀闷难受的感觉,似饥非饥,似饱未饱.
2、"烟胃":抽烟引起胃病、溃烂等症状.
3、"酒胃":交际过多,乙醇伤肝,造成口苦口干胃部灼热.
4、"工作压力胃":压力使三餐不规律性,肠胃消化酶代谢失衡.
5、"经常熬夜胃":熬更守夜,精神面貌危害胃液代谢混乱.
6、"废弃物胃":上班族忙起来吃饭只图填饱肚子,各种各样没有营养成分的垃圾食品都不拒绝,这样的吃法长期下来不仅伤胃,造成直肠癌都不奇怪.
7、"混和胃":所述的各种要素长期更替累加伤胃更甚,肠胃时常发病,常见于男性上班族.
这"七胃"要不导致脾胃虚寒,要不就是脾胃湿热.胃湿寒者较显著的症状是舌苔白腻和变厚,不容易剃除.西医方面常说的胃炎、十二指肠溃烂,浅表性胃炎、胃下垂,胃神经功能紊乱及胃黏膜垂脱等疾病均属中医学"胃脘疼痛"的范围.如主要表现为胃疼绵延,喜温喜按,没胃口,神疲倦力,舌淡白,多属阴虚内热.
《本草求真》记载:"燕窝入胃补中,补不致燥,润不致滞,而为药中至平至美之味者也."
《本经逢原》(由清朝知名中医张璐著,成册于清康熙三十四年)记述燕窝能使金水相生,肾精滋于肺,而胃气亦得到安,食品类中之最温驯者.
精通医术的曹雪芹在《红楼梦》中写到:"每天早上拿上等燕窝一两,老冰糖五钱,用银铫子熬成粥来,若吃惯了,比药还强,最是补阴补气血的.
中医学觉得燕窝又能润肺止咳健脾胃.这很重要,由于胃的经脉与脾相接,又与肺脏相表里(所以中医常常是肺病肠治,肠病肺治才能更有效).燕窝能对肠胃、肝脏、肺部三大系统同歩进行调养,是很少见很难能可贵的,因此调理胃肠的实际效果就十分的好啦.
以上就是小编对"即食燕窝与干燕窝的区别和燕窝作用"的了解,希望可以帮到你.