燕窝又叫燕菜、燕根等，指的是部分雨燕或金丝燕分泌出来的唾液，再混合其它物质所筑成的巢穴。一般燕窝按筑巢的地方又分为洞燕和屋燕两种，洞燕因受矿物质影响会导致颜色有所不同，常见的有白燕、黄燕、红燕等，而屋燕一般只有象牙白一种颜色，燕窝含丰富的营养价值，作为药食两用的高档滋补品，深受国内外消费者的喜爱。下面我们一起看一下应该如何挑选优质燕窝以及买燕窝的注意方法：

如何挑选优质燕窝？

1、颜色均匀

优质天然燕窝为米白色或米黄色，颜色分布均匀，看上去圆润通透性好;劣质燕窝里外颜色不一，有可能表明还会泛着黄色，这样燕窝不要选。

2、纹理清晰

燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好，燕窝内部囊丝越少燕窝越优质，燕窝的底座和燕角越小燕窝越优质。

3、 盏大厚实

优质的燕窝的形状完整、盏形丰厚密实，带有天然缝隙，盏身通透圆润，盏高大于4cm的都是比较优质的燕窝。

买燕窝需要注意什么？

1、观察燕窝的外观

好的燕窝在外观上具有色泽分布均匀;呈现出淡黄色或乳白色的颜色，底座蓬松杂乱，燕丝粗壮，丝丝分明裂隙十分明显的特征。

2、注意燕窝的味道

优质的燕窝干燥时味道很淡，没有浓烈气味，略带点腥味，湿水后有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更浓郁。而有些商家为了谋取更多的利益，生产出一些经过化学加工的燕窝。这些经过加工的燕窝，往往会有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味等几种气味。

3、资质的查询

买食品要买正规厂家的安全，燕窝也不例外。一般来说，正规厂商出产的燕窝都是好燕窝。在购买燕窝的时候，一定要看一下燕窝厂商的资质是否齐全。尤其是要看燕窝是否有溯源码一斤燕窝厂商的食品流通许可证。如果这两种最基本的证书都没有，那么这种燕窝十分有可能是不安全的燕窝。

以上就是如何挑选优质燕窝和购买燕窝的注意事项，可以帮助大家更好的购买燕窝，补充营养，提高免疫力，增强体质。如果还有其他问题，可以随时咨询我们，也可以关注我们的网站进行了解。