燕窝又叫燕菜、燕根等,指的是部分雨燕或金丝燕分泌出来的唾液,再混合其它物质所筑成的巢穴.一般燕窝按筑巢的地方又分为洞燕和屋燕两种,燕窝具有很高的价值,价格比较昂贵,因此市场上充斥着很多次品,那么该如何挑选优质的燕窝和干燕窝.今天小编就来详细说明一下"如何挑选优质燕窝?买燕窝需要注意什么?"
一、挑选优质燕窝方法
1、颜色均匀
优质天然燕窝为米白色或米黄色,颜色分布均匀,看上去圆润通透性好;劣质燕窝里外颜色不一,有可能表明还会泛着黄色,这样燕窝不要选.
2、纹理清晰
燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好,燕窝内部囊丝越少燕窝越优质,燕窝的底座和燕角越小燕窝越优质.
3、 盏大厚实

优质的燕窝的形状完整、盏形丰厚密实,带有天然缝隙,盏身通透圆润,盏高大于4cm的都是比较优质的燕窝.

二、挑选干燕窝方法
1、颜色
优质燕窝呈象牙白或微偏黄,有光泽,在灯光下或用水浸泡后观察时呈半透明状态.如果血燕或黄燕浸泡一段时间后,出现了变色的情况,说明是假燕窝.
2、气味
优质燕窝有蛋清味或者特殊的香味,若是带有鱼腥味或油腻味说明是假燕窝;如果闻到刺鼻的化学药品的味道,那么有可能是漂白后的燕窝.
3、湿度
用手轻轻握住燕窝,如果感觉软绵绵且粘手的话,说明湿度大,不宜购买.
4、发头
优质燕窝浸水后平均可发大6-12倍,发头太大的也不一定就是好的燕窝,比如洞燕窝,由于矿物质高、韧性大,浸泡时不会膨胀很多.
5、密度
优质燕窝燕丝细且密,看起来没有空隙;内部囊丝较少;盏内有少量细毛.
6、弹性
将燕窝撕一小块用水浸泡至松软后取丝条拉扯,拉就断的是假货;或用手指揉搓,揉成了浆糊状说明是假货.在燕窝完全发开之后再进行拉扯,如果弹性很好说明是假货.
以上就是小编对"如何挑选优质燕窝?买燕窝需要注意什么?"的了解,希望可以帮到你.