一、即食燕窝的兴起

几年来吃燕窝的好处被更多的消费者认可。新兴产品即食燕窝消费崛起，在燕窝市场占比逐年提升，近三年复合增长率接近100%，是干燕窝的2.2倍，即食燕窝呈现巨大市场潜力。

二、即食燕窝消费年轻化

据天猫燕窝大数据，即食燕窝消费人群中90后和95后新客人数占比近四成，其中95后新客占比较老客更高。四线及以下城市即食燕窝消费者人数增速更高，燕窝养生这一消费观念正在广泛普及。即食燕窝消费者对服装食品、家居用品和美容护肤用品有较高购买偏好，超过七成即食燕窝消费者购买过美妆产品。可见食疗与养颜美容成为消费新风潮

三、选择传统鲜炖燕窝还是即食燕窝

听听博士燕窝群专业人士的观点。

黄妹妹：我更喜欢鲜炖，已经操作习惯了，而且我喜欢鲜炖的香气。

唐凝：我选择自己炖。我外出自己炖好，带着放酒店冰箱。

邓初莲：我选择自己炖。

小麦兜兜：选择鲜炖燕窝!

柳儿：我也会选鲜炖燕窝。

Ice：我选择鲜炖燕窝，新鲜时间可监控。

龙宝宝：选鲜炖燕窝，因为鲜炖的口感跟营养都胜一筹。即食可以做到没有防腐剂超过一年的保质期，但是比不上鲜炖的口感。

黄海峰：即食燕窝高温杀菌，炖煮泡发率低，同等规格的情况下鲜炖的价格有优势。

濮先生：我选鲜炖燕窝，理由就是鲜炖吃起来感觉好。

暖暖de麻麻：我吃鲜炖燕窝，放心。

徐丽：出外选即食，在家自己炖。

米朵同学：鲜炖最喜欢了。即食燕窝也很大爱，因为方便，随时随地开盖就喝，太方便了。

何琳：我自己也觉得肯定鲜炖燕窝，口感，视觉效果都是最好的，即食燕窝就图一个保质期长!

刘晓慧：习惯了自己炖，很难接受即食，口感香气都不一样，我也是如果出去也是到自己炖好的。中国太大，人群需求不一样，即食应该更多是针对燕窝新新人群。

钟依静：如果即食燕窝是从一个技术先进的工业化大工厂出来我会选择即食，主要保存时间长方便不用放冰箱保鲜，鲜炖我会选择自已炖，吃多少炖多少。

嘉明同学：即食优先，想喝就喝，不分地段不分时间。很多罐装鲜炖工艺是比不上工厂，就像我们平时吃的食品不也是工厂加工做出来的嘛。

君姐：要根据你服务的客户群体而决定，如果你的客户之前一直吃的是干燕窝是优质的客户，那你就一定要选择鲜炖燕窝。如果你的客户群体是没吃过燕窝的是屌丝类的客户，那你就选择即食燕窝。鲜炖燕窝和即食燕窝的区别在哪里?鲜炖燕窝和即食燕窝就有如超市冷柜里贮存的纯鲜奶和货柜上的常温纸袋奶一样。如果你想喝保质期短、新鲜而又营养的鲜奶就请选择“鲜炖燕窝”。如果你想喝方便、保质期长，实惠而又可以常温存放的纸袋奶就请选择即食燕窝。

墨香儿：121℃高温20分钟机器炖煮的即食燕窝质量是否会损失?关键消费者不知道。

四、即食燕窝三大优势

1、方便快捷

食燕窝食用方便，开盖即食，便于携带，方便储存，长期保鲜，不需要放冰箱冷藏。即食燕窝的出现，让消费者省工(省去挑毛、泡发、炖煮的繁琐步骤)省时(泡发4小时、炖煮30分钟)。在家食用方便，出门在外食用更方便。

2、安全保期质期长

即食燕窝经过浸泡、清洗、灌装、封盖、蒸煮灭菌、冷却、温控、包装、入库、检测等生产过程。

即食燕窝是罐头食品。罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐(镀锡薄板罐、玻璃罐或其它包装容器)、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使罐内绝大部分微生物(即能在罐内环境生长的腐败菌和致病菌)死灭并使酶失活，从而消除了引起食品变败的主要原因，获得在室温下长期贮藏的保藏方法。即食燕窝不需要添加防腐剂并且长期存放不变质的两个关键词是密封和杀菌。

3、营养价值高

即食燕窝使用罐头工艺制作的燕窝产品，经过较长时间的高温高压杀菌后密封，室内避光保存，保质期18～24个月左右。由于唾液酸耐热性强，即食燕窝经高温处理后保留率仍可达 95 % 以上，稳定发挥其营养价值。

近几年即食燕窝行业高速发展，很多人看中这一机遇，想入燕窝行业，却苦恼于没有自己的生产基地或者找不到合适的燕窝加工厂商。今天为大家介绍来自厦门的燕之初燕窝。